西兰花检查合格
要检查西兰花是否合格，可以从以下几个方面进行：
观察颜色
优质的西兰花颜色应为浓绿鲜亮，这是新鲜度的体现。如果西兰花表面出现黄色或花朵开放，说明放置时间较长，新鲜度降低，不建议购买。
检查花球紧密度
西兰花的花球应紧密结实，整体有隆起感，花蕾之间几乎没有缝隙。这样的西兰花口感更佳，营养也更丰富。如果花球表面凹凸不平，花苞松散，说明采摘时间过长，水分流失较多，品质较差。
硬度
用手轻轻捏一下花径和花球，如果手感比较硬实，说明西兰花可能过于成熟或老化，口感不佳。软硬适中的西兰花更适合购买。
查看叶片
如果选购的西兰花带有叶片，可以观察一下叶片的状态。新鲜的西兰花叶片应嫩绿湿润，没有发黄、枯烂的现象。这样的西兰花更新鲜，营养也更丰富。
检查花梗切口
西兰花的采摘通常是用刀收割的，因此可以通过观察花梗的切口来判断其新鲜度。新鲜的西兰花花梗切口应嫩绿湿润，如果切口干燥发黄，说明采摘已久，水分和营养流失较多，不建议购买。
掂重量
将同样体积的西兰花放在手中掂量一下，手感较重的西兰花通常水分更多，新鲜度更好。
检查是否有病虫害
优秀的西兰花应该没有病虫害、黄叶或腐烂的迹象，因为这些瑕疵会破坏整株蔬菜的完美形象。