番茄虾仁蛤蜊汤

番茄虾仁蛤蜊汤是一道色香味俱佳的海鲜汤品，其制作方法和所需食材如下：

食材准备

花蛤：提前2-3小时用淡盐水浸泡以吐沙。

大虾：剥去虾壳和虾线。

番茄：切成块或片，根据个人口味可选择去皮。

姜：切丝。

香葱：切末。

蒜：切片（可根据个人口味选择是否使用）。

盐：适量。

味精或鸡精：适量（可选）。

香油：几滴（可选）。

植物油：适量。

制作步骤

花蛤用清水冲洗干净后，放入开水中焯水，张开嘴后捞出备用。

番茄切成块，姜切丝，香葱切末备用。

热锅温油，放入姜丝炝锅，然后加入番茄块翻炒至出汤。

倒入焯煮花蛤的净汤，汤煮开后加入虾仁。

再次倒入花蛤，撒入盐、味精（可选）和香葱末，煮2-3分钟即可出锅。

提示和建议

蛤蜊在烹饪前一定要提前吐沙，以确保汤品清澈无沙。

番茄的选择可以根据个人口味，去皮后的番茄口感更佳。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤品中加入一些草菇或其他蔬菜。

烹饪时间

准备时间：约30分钟。

烹饪时间：约10分钟。

总时间：约40分钟。

通过以上步骤，一道鲜美开胃的番茄虾仁蛤蜊汤便可完成。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。