豆浆加猪皮

豆浆加猪皮是一种非常受欢迎的传统美食，其做法简单且美味。以下是一种常见的做法：

材料

猪皮：适量

豆浆机：1台

温水：800毫升

食盐：适量

葱、姜、老白干：适量（用于焯水去腥）

蔬菜（如胡萝卜、菠菜等）：适量（用于制作不同颜色的层次）

小苏打：适量（用于清洗猪皮）

料酒：适量（用于煮猪皮）

白醋：适量（用于浸泡西兰花等蔬菜）

花椒、大料、桂皮、香叶：适量（用于煮料水）

生抽、老抽：适量（用于上色）

蒜泥、生抽、香油：适量（用于调味）

步骤

准备猪皮

将猪皮冷水下锅，放入葱、姜和老白干进行焯水，以去除腥味和杂质。

焯水后，刮去猪皮上多余的油脂，确保成品更加清爽不油腻。

将处理好的猪皮切成细条或小块，便于后续操作。