爆炒鸡丝洋葱

鸡丝炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉 200克

洋葱 1个（中等大小）

青椒半个（可选）

大蒜 2瓣

生抽 1-2汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

蚝油 1汤匙

食用油适量

步骤

鸡胸肉洗净，切成细丝。洋葱去皮后切成细丝。青椒去蒂后切成细丝。大蒜切成末或片。

将鸡胸肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，拌匀后腌制10-20分钟。

热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丝，迅速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末爆香。然后加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

将炒好的鸡肉丝重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味，继续翻炒至所有食材熟透且味道均匀。

最后将炒好的鸡丝洋葱盛出装盘即可。

小贴士

切洋葱时会流泪，可以在切洋葱的过程中不断用清水冲洗洋葱，或者把切好的洋葱丝用清水涮一下，然后马上倒掉，这样可以减缓洋葱的辣味。

鸡肉丝腌制后炒制，可以使鸡肉更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这样一道美味的鸡丝炒洋葱就完成了，快试试看吧!