风味茄子圆茄子怎么切

风味茄子圆茄子的切法如下：

准备工作

将茄子洗净，在表面划几道口子，以便入味。

放入盐水中浸泡10分钟，使其出水，然后取出沥干水分。

切网格状图案

在茄子上划出网格状图案，这样可以使茄子更容易入味。

煎茄子

在锅中倒入适量油，加热至五成热（约150°C）。

放入茄子煎至两面金黄。

调味

加入蒜末、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。

通过以上步骤，你可以得到风味浓郁、口感鲜嫩的茄子。这种切法不仅使茄子更易入味，还能在烹饪过程中保持其形状和口感。