猪耳朵炒洋葱青椒

猪耳朵炒洋葱青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：猪耳朵（提前清水煮熟）1只，青椒3根，洋葱1/2个，大蒜3瓣，肥油膘10g，生抽10ml，蚝油5ml，白酒10ml。

步骤：

1. 先用肥油膘榨出猪油爆香洋葱和大蒜。

2. 猪耳朵切斜刀，入锅翻炒片刻后微微出胶质感时，加入5ml蚝油。

3. 青椒去籽切斜刀，入锅翻炒片刻。

4. 加入10ml生抽，翻炒均匀，调味上色。

5. 青椒软化时，淋上10ml白酒，增香去腥，即刻出锅。

做法二

用料：猪耳朵250克，青椒5个，蒜子4个，洋葱3分之一，花生油少许，糖少许，盐少许，鸡精少许。

步骤：

1. 猪耳朵切成丝，青椒切成丝，洋葱和蒜子分别切成片。

2. 锅里加入少许花生油，把蒜子和洋葱爆出香味，再把青椒放入锅里，炒3分钟，加入糖、盐和鸡精。