西兰花发霉

西兰花发霉后， 不应该食用。原因如下：

有害物质产生：

发霉的西兰花中可能含有大量的有害细菌和霉菌，这些微生物会分解食物中的有机物质，产生有毒的代谢产物，如黄曲霉素等，这些物质对人体健康有害。

食物中毒风险：

食用发霉的西兰花可能会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，严重时甚至可能引发更严重的健康问题。

营养价值降低：

即使去除了霉斑部分，发霉的西兰花中仍然可能存在霉菌，这些霉菌会破坏食物的营养成分，使其营养价值大打折扣。

因此，一旦发现西兰花发霉，应及时丢弃，避免食用，以保障身体健康。在购买和储存西兰花时，也应仔细检查其外观，选择新鲜、无霉变的产品。