重庆干烧青蛙的做法

重庆干烧青蛙的做法如下：

新鲜的牛蛙

花椒

干辣椒

蒜瓣

姜片

青椒

火锅底料

料酒

美极鲜辣味酱油

盐

味精

植物油

将青蛙去皮和内脏，洗净待用。

剁去四爪，分切成四小块。

将切好的青蛙肉用花椒盐腌制，让其更加入味。

锅中放油，待油热后下沥干水分的青蛙，翻炒3分钟后捞出备用。

锅中剩下的油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒一起爆出香味。

接着放入火锅底料，待火锅底料炒开后马上放入刚刚炒好的青蛙。

最后，青蛙倒进去翻炒5分钟，把起锅前放入剩下的线椒炒一会即可。

起锅前加入美极鲜辣味酱油、盐、味精进行翻炒，使青蛙充分吸收调料的味道。

炒至青蛙肉熟透，颜色金黄，辣椒和花椒的香味弥漫，即可出锅装盘。

这样一道新鲜、鲜嫩、香辣的干锅牛蛙就可以上桌了，既保留了牛蛙肉的鲜美口感，又让人们在品尝的过程中感受到了重庆的辣味文化。