豆腐和面条的做法

豆腐和面条可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

1. 肉末豆腐拌面

食材：

瘦肉

内脂豆腐

郫县豆瓣酱

生抽

蚝油

淀粉

小葱

面条

黑胡椒海盐

葱蒜

小米椒

做法：

1. 瘦肉绞碎后腌制10分钟去腥。

2. 锅中油热，放入肉末翻炒至出香味，加入蒜蓉酱、小葱、小米椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块，翻炒至裹上红油。

4. 加入生抽、蚝油，煮开后勾芡。

5. 煮面条至软烂，拌入豆腐臊子即可食用。

2. 豆腐热汤面条

食材：

鲈鱼

豆腐

挂面

葱末

做法：

1. 鲈鱼蒸熟后去刺，鱼肉捏成末。

2. 豆腐切丁，用开水焯一下去豆腥味。