炸油条的油怎样发面

炸油条的油发面方法如下：

准备材料

面粉：500克

食盐：6克

白糖：5克

酵母：5克

泡打粉：5克

鸡蛋：2个

温水：300克

食用油：适量（用于抹面和防止干裂）

和面

将面粉和所有配料（食盐、白糖、酵母、泡打粉、鸡蛋）放入盆中。

倒入温水，边倒边用筷子打散，搅拌均匀，揉成面团。

放在温暖的地方醒发30分钟左右，期间可以揉几次，使面团光滑圆润。

二次醒发

在面团上抹上一层食用油，盖上盖子，继续放在温暖的地方醒发2小时以上，直到面团彻底醒发变大，撕开后内部呈均匀的蜂窝状。

制作油条胚

将发好的面团取出，用手拉扯成长条，再用擀面杖快速擀成薄片。