猪肝猪心蒸

猪肝和猪心蒸制是一种美味的中式烹饪方法，可以搭配不同的调料和配料来增加风味。以下是两种不同的蒸猪肝和猪心的做法：

蒸猪肝的做法

材料

猪肝 200克

姜末/姜丝 若干

盐 1勺

生抽 1/2勺

料酒 1/2勺

生粉/淀粉 1大勺

白胡椒粉 1撮

芝麻油 几滴

食用油 1/2勺

葱花 适量

步骤

1. 猪肝切薄片，用水清洗3-4遍，去掉大部分血水，然后挤干水分。

2. 将生粉加水冲开，静置一会后倒掉上层多余的水分，作为湿淀粉备用。

3. 猪肝加入姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、湿淀粉，用手充分抓匀；然后加入几滴芝麻油、半勺食用油，随便再抓两下。

4. 猪肝腌20分钟以上再蒸，不赶时间也可以腌一下午。

5. 猪肝找个平盘铺开（有枸杞的话放点枸杞），上锅蒸8-10分钟，即可出锅，出锅撒葱花。

蒸猪心的做法

材料

猪心 1个