白菜豆腐蛋花汤

白菜豆腐蛋花汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品。以下是几种不同的白菜豆腐蛋花汤的做法：

做法一

食材：白菜1棵，豆腐1块，鸡蛋2个，姜片适量，盐适量，鸡精适量（可选），香油适量（可选）。

步骤：

1. 白菜洗净切成细丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，热油煎2个荷包蛋，用锅铲弄成小块，锅中加入适量的水，放入姜片，大火煮开后转小火。

3. 放入白菜，煮至白菜变软。

4. 放入豆腐，煮至豆腐熟透。

5. 加入适量的盐和鸡精调味。

6. 出锅前淋上适量的香油即可食用。

做法二

食材：白菜叶适量，豆腐1块，鸡蛋1个，葱、姜、盐、香油、食用油、鸡精（可选）、胡椒粉（可选）。

步骤：

1. 白菜叶洗净，切成适当大小的片，豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，葱、姜切末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。