豆角叶打汤

豆角叶打汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的豆角叶汤的做法：

清甜豆角叶汤

食材：新鲜豆角叶子200克，土鸡腿1只，姜片3片，枸杞10克，盐适量。

步骤：

1. 土鸡腿洗净斩件，放入沙锅，加清水没过鸡腿，大火烧开后转小火炖40分钟。

2. 捞出鸡腿，撇去浮沫，放入姜片和枸杞，继续炖20分钟。

3. 豆角叶子洗净，切成小段，放入沙锅中，再炖10分钟，最后放盐调味即可。

豆角叶皮蛋汤

食材：豆角叶300克（清洗干净，去除老茎），皮蛋2个（去壳切小丁），瘦肉100克（切薄片后剁碎），蒜末1小勺，盐适量，枸杞1小把。

步骤：

1. 豆角叶的老茎去掉，只留下嫩叶和嫩茎，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 皮蛋去壳切小丁，瘦肉切成薄片后剁碎。

3. 热锅下油，油温六成热时，倒入蒜末爆香，加入皮蛋丁和瘦肉末快速翻炒至瘦肉变色。