白乌鱼怎么炖汤

炖白乌鱼汤的步骤如下：

准备材料

白乌鱼 600克

姜 3片

葱 2根

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

白胡椒粉 适量（可选）

柠檬皮 5根（可选）

处理乌鱼

将白乌鱼杀好，去鳞，洗净，切成块状。

煎鱼

锅中倒油，油热后放入姜片爆香。

将鱼块放入锅中，煎至两面微黄，直到鱼肉发白。

去腥

可以加入料酒、葱、姜、柠檬皮等腌制10分钟去腥。

炖汤

将煎好的鱼块捞出，放入砂锅中。

加入足够的水，大火烧开。