金针菇牛排鸡蛋

金针菇牛排鸡蛋是一道美味且富有创意的菜肴，结合了金针菇的脆爽、牛排的鲜嫩和鸡蛋的滑嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

牛肉炒鸡蛋炒金针菇

用料：金针菇600克，牛肉末200-250克，鸡蛋3-4个，柱候酱、海鲜酱、生抽、蚝油、米酒、盐、糖、蜂蜜、鸡粉、白酒各适量。

做法：

1. 金针菇洗净沥干，鸡蛋打散备用，牛肉末解冻备用。

2. 热锅热油炒鸡蛋，炒散盛出备用。

3. 炒牛肉末，加入柱候酱、海鲜酱、米酒、生抽、白糖炒匀盛出。

4. 放入金针菇翻炒，加入盐、鸡粉、蚝油、生抽，炒匀。

5. 汤汁收至喜欢的稠度后，放入炒好的鸡蛋和牛肉混匀，加入蜂蜜和葱花起锅出菜。

脆香金针菇

用料：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、油。

做法：

1. 金针菇洗净切掉根部，鸡蛋和淀粉分别放入碗中。

2. 金针菇先裹上蛋液，再均匀裹上淀粉。