咸肉甲鱼黄鳝炖汤
咸肉甲鱼黄鳝炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
甲鱼（野生更好）：1只
黄鳝（野生更好）：500克
米婆婆料酒：2勺
大蒜：5瓣
食用油：2勺
葱：5根
盐：2克
老抽：1勺
生抽：1勺
姜或姜粉：6片
白胡椒粉：适量
葱花：适量
做法
准备食材
黄鳝切花段，美观入味。
甲鱼切块。
炒制甲鱼
热锅放油，爆香姜蒜葱。
倒入甲鱼翻炒至变色。
加入米婆婆料酒、老抽、生抽调味。
加入少量盐和冰糖，再加清水。
盖锅大火烧开，转中火煨半小时。
用筷子一穿，检查甲鱼是否煨好。