青椒和藤椒的区别在哪里

青椒和藤椒的区别主要体现在以下几个方面：

外观

青椒果实有气孔，无瘤状突起，而藤椒果实有明显的瘤状，在灯光下会有明显的亮点。

藤椒的果实颗粒较小，颜色翠绿有光泽，成熟后逐渐由青绿色变为略显黄绿色。

花椒的果实呈青绿色或深红色，成熟后颜色也会有所变化，但通常比藤椒更红一些。

叶形

藤椒叶薄，叶柄有羽状翅。

花椒叶厚，多为羽状复叶。

气味

藤椒的气味比花椒重，这是区分两者最明显的特征。

花椒的香味比藤椒更浓，而藤椒的香味比花椒更细腻，麻味比花椒更柔和清新。

植物学分类

藤椒是多年生灌木，花芳香。

花椒也是多年生灌木，但花不芳香。

口感

藤椒的麻味比花椒更柔和清新，不刺激，没有青椒等苦味。

花椒的麻度较高，常用于凉菜调味等。

分布

藤椒在我国分布广泛，西南、华中、华东、华北均有种植。

花椒品种繁多，是四川和贵州两省所特有的。

总结：

青椒和藤椒在外观、叶形、气味、植物学分类、口感和分布等方面都有明显的区别。青椒果实无瘤状突起，叶薄，气味较轻；而藤椒果实有明显的瘤状，叶厚，气味较重，麻味更柔和清新。在植物学分类上，藤椒是多年生灌木，花芳香；花椒也是多年生灌木，但花不芳香。藤椒在我国分布广泛，而花椒则主要产于四川和贵州两省。