晒青椒工艺

晒青椒的工艺主要包括以下几种方法：

烘干法

将洗净切好的青椒块均匀铺在晾衣架或者晾晒盘上，放在避光、通风的阳光下晒干即可。

烘干机法

将洗净切好的青椒块放入烘干机内，选择适当的温度和时间，将青椒烘干。

烤箱法

将洗净切好的青椒放在烤盘上，放入预热好的烤箱内，选择适当的温度和时间，将青椒烤干。

太阳晒法

将洗净切好的青椒放在晒布上，晒到半干后拌入盐、葱、姜、蒜等调料，再放回太阳底下晒干即可。

烘托盘法

将青椒块均匀排列在烘托盘上，放入微波炉或者烤箱中烘干。

燃气灶法

将洗净切好的青椒放在燃气灶上，用文火慢烤，翻动几次，烤到干透即可。

切薄片法

用刀将青椒切成薄片，注意将青椒去籽和去蒂，以免影响日后贮存。将青椒片均匀地散放在干燥、通风的mat上，在晴朗、干燥的天气中将青椒晒干，根据天气情况，可能需要2-5天时间。每晒1到2小时，就用竹筷搅拌一下青椒片，以便促进干燥。静置1到2天，让灰尘和杂质沉淀到底部，然后将青椒装在干燥、密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。

分段干燥法

将青辣椒洗净，沥干水分，然后一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下；晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。等变成了干的时候，然后在收起，用个密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。

这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行晒青椒。