卤猪肝焖多久

焖猪肝的时间主要取决于猪肝的块大小、烹饪方法以及个人口味。以下是一些常见做法的焖猪肝时间：

如果使用砂锅或高压锅，大约需要1-2小时。

如果使用普通炖锅，大约需要2-3小时，直到猪肝变得柔软和熟透。

先用砂锅炒好盐和香料（香叶、花椒、八角、葱姜），然后铺在猪肝上，用小火煮30分钟，关火后再焖20分钟。

锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入，大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5—10分钟，筷子在猪肝上扎几个眼，转小火再煮10—20分钟，关火余温再焖半小时。

把猪肝放在精盐中焖上2个小时，特别的好吃。等里面香料变脆，香味特别浓的时候，把精盐和香料先盛出来一半放在盘中备用。然后锅中剩下的调料用铲子铺平，把葱段和姜片摆在上面，再薄薄地铺上一层盐，把猪肝放在里面，再用剩下的盐和香料把猪肝埋起来，扣上盖子，用小火煮上1个小时左右，时间到后关火再焖1个小时。

综合以上方法，推荐使用砂锅或高压锅来焖猪肝，这样可以更快速地达到理想的口感和熟度。如果使用普通炖锅，则需要更长的烹饪时间。无论哪种方法，都建议在烹饪过程中定期检查猪肝的熟度，确保其完全熟透。