猪肉虾仁丝瓜丸子

猪肉虾仁丝瓜丸子是一道美味的菜肴，主要材料包括丝瓜、猪肉、大虾和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

丝瓜：2根

猪肉：一小块（最好用里脊肉）

大虾：12只

鸡蛋：1个

淀粉：3勺

料酒：1勺

盐：1.5勺

葱：一小截

姜：1片

生抽：2勺

白糖：四分之一勺

花椒面：三分之一勺

蚝油：半勺

鸡精：少许

做法

准备食材

丝瓜去皮切滚刀块备用。

大虾去壳去虾线，猪瘦肉一小块切块。

葱切成葱花，姜切成姜片。

制作肉浆

将猪肉块、虾仁、料酒、姜片、葱花、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油、花椒面、鸡精等调味料一起放入料理机，慢速10秒打成浆。

每个品牌料理机工作不一样，打得时间和速度可以自己调节。肉浆应该是这种状态。

煮丸子

锅中放水，一边中小火烧，一边将肉浆挤成丸子下锅。待丸子浮起来就可以捞出备用。