苦瓜黄豆花生猪手

苦瓜黄豆花生猪手汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。这道汤结合了苦瓜的清热解毒、黄豆的丰富营养和花生的香浓口感，再加上猪手的软糯，使得整道汤品既美味又健康。

主要食材

猪蹄（或猪骨汤）

苦瓜

黄豆

花生

桂圆（可选）

姜

盐

料酒（可选）

酱油（可选）

枸杞（可选）

做法步骤

准备食材

花生和黄豆提前浸泡约2小时，去除涩味。

猪蹄（或猪骨汤）提前浸泡半小时去除血水，或冷水下锅焯水。

苦瓜一半去囊一半不去，切块。

姜切片，桂圆去核（如果使用）。

煮制汤底

将浸泡好的黄豆和花生放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中火煲约30分钟，直到豆子变软。

将猪骨汤（或焯水后的猪蹄）放入锅中，加入姜片和桂圆，继续煲30分钟至猪手软烂。

加入苦瓜

将切好的苦瓜块加入锅中，继续煲至苦瓜变软，汤水浓郁。