西红柿黄瓜金针菇生菜

您提到的“青菜黄瓜西红柿金针菇”似乎是一个菜名，但是“青菜”并没有在您提供的食材列表中出现。如果您是在询问关于“黄瓜西红柿金针菇”这道菜的制作方法，我可以提供一个基本的做法。如果您有其他具体的菜名或食材组合需要了解，请告诉我。

食材准备：

黄瓜 1根

金针菇 1把

西红柿 1个

盐 适量

糖 适量

白醋 适量

蚝油 适量

芥末油 适量（可选）

干辣椒 1个（可选）

食用油 适量

香油 适量

制作步骤：

1. 黄瓜洗净，擦成细丝备用。

2. 金针菇洗净，用热水焯烫一分钟，捞出沥干水分。

3. 西红柿洗净，切成小块或薄片。

4. 将焯烫好的金针菇与黄瓜丝混合，加入盐、糖、白醋、蚝油和香油拌匀。

5. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段，然后在锅中加热食用油，快速淋在辣椒段上激发出香味。

6. 将拌好的金针菇和黄瓜丝盛出，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

这道菜简单易做，口感清爽，适合作为夏日里的凉菜。您可以根据个人口味调整调料的用量。