西红柿凉拌洋葱金针菇

西红柿凉拌洋葱金针菇是一道色香味俱全的凉菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

西红柿：2个

洋葱：1个

金针菇：150克

大蒜：2瓣

生姜：一小块

小葱：2根

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

醋：适量

辣椒酱：适量（可选）

香油：几滴

香菜：少许（可选）

制作步骤：

金针菇处理

将金针菇根部切掉一小段，然后撕成小朵。

放入清水中浸泡片刻，清洗干净后捞出，沥干水分备用。

西红柿处理

在西红柿顶部划一个十字刀，放入开水中烫30秒至1分钟，剥去外皮，切成小碎丁备用。

洋葱处理

洋葱切成细丝，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。