羊肉鹿茸炖汤的做法

羊肉鹿茸炖汤的做法如下：

鹿茸红枣羊肉汤

食材：鹿茸片15克，红枣8枚，羊肉500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法

1. 羊肉切块，焯水后与鹿茸片、红枣、生姜一同放入锅中。

2. 加适量清水和料酒，用武火煮沸后撇去浮沫，转文火炖煮3小时。

3. 加盐调味即可。

鹿茸炖羊肉

食材：鹿茸10克，羊肉500克，胡萝卜300克，料酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克。

做法

1. 羊肉用沸水汆去血水，切4厘米见方的块。

2. 胡萝卜去皮，切4厘米见方的块。

3. 姜拍松，葱切段，香菜洗净，切2厘米长的段。

4. 将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量水。

5. 将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮35分钟。

6. 加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。

驱寒暖身羊肉汤

食材：鹿茸菇干50g，羊肉300克，生姜3片，大葱1根，枸杞10克，当归5克（可选用），黄酒适量，盐适量，清水1500毫升。

做法

1. 鹿茸菇干提前用水泡发；羊肉切成块，用清水冲洗干净；生姜切片，大葱切段，枸杞用水稍微冲洗一下。

2. 将羊肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮开，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 锅中加入1500毫升清水和泡发鹿茸菇干的水，放入生姜片和大葱段，大火烧开。

4. 水开后，加入焯好的羊肉块，转小火慢炖30分钟。

5. 30分钟后，加入鹿茸菇干，继续小火炖煮20分钟。

6. 最后10分钟，加入枸杞和当归（可选用），继续炖煮10分钟。

7. 加入适量的黄酒和盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。