拌猪肝不辣

如果你不喜欢辣味，可以尝试以下几种不辣的凉拌猪肝做法：

五香卤猪肝

用料：五香卤猪肝 1块，香菜 1根，大葱 半根，盐 1勺，鸡精 1勺，白糖 1勺，生抽 1勺，米醋 2勺，香油 几滴，辣椒油 1大勺。

做法：将卤猪肝切薄片，香菜切小段，大葱切葱丝。将猪肝、香菜和葱丝一起放入盆中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、米醋、香油和辣椒油拌匀即可。不吃辣的可以不放辣椒油。

健康功效猪肝

用料：猪肝 1块，大葱 1根，盐 少许，胡椒粉 1勺，大蒜 3-4瓣，小米辣 3-4个，香菜 1根，辣椒面 1勺，花椒面 1勺，白芝麻 1勺，松茸白灼汁 2勺，香醋 1勺，盐 少许，白糖 1勺。

做法：把猪肝切成薄片，用开水烫煮后放入调料汁中拌匀。调料汁包括大蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒面、松茸白灼汁、香醋、盐、白糖等。最后拌匀即可上桌。

凉拌猪肝（不辣版）

用料：熟猪肝，切薄片，大葱 1根，香菜 1根，盐 适量，糖 2勺，料酒 适量，生抽 2勺，耗油 1勺，陈醋 1勺，花椒油 1小勺，白芝麻 1点点。

做法：猪肝切片，泡去血水，用料酒抓匀腌制5分钟。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切片。蒜压泥，加入花椒粉、白芝麻，泼热葱油（或花椒油）。加入生抽、耗油、陈醋、盐、糖、花椒油、辣椒油拌匀。水中加盐煮沸，胡萝卜焯水1分钟，青椒30秒。将调料汁淋在猪肝和香菜段上，拌匀即可。

这些做法都不需要使用辣椒油或辣椒粉，适合不喜欢辣的人食用。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配菜，轻松制作出美味的凉拌猪肝。