馒头碎怎样做成丸子

将馒头碎做成丸子的步骤如下：

将一个白面馒头掰成小块，放入料理机中搅拌成细碎的馒头屑。也可以直接将馒头撕成小块后，用手揉搓成细碎的馒头屑。

洋葱切成小丁或碎末，姜切成姜末，香菜切成末。萝卜切成细末，并尽量拧干多余的水分。

在馒头碎中加入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的食盐、白胡椒粉、五香粉、生抽等调料，继续搅拌均匀，使所有食材充分融合。如果混合物太干或太湿，可以适量加入水或淀粉进行调整，确保能轻松成型。

将搅拌好的馒头碎和其他配料混合均匀后，用手团成小圆球。每个丸子的直径可以根据个人喜好调整，一般约为3-4厘米。

锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热（约160-180℃）时，将团好的丸子放入锅中。用中小火慢炸，期间适时翻动，使丸子受热均匀，直至表面呈金黄色。炸好的丸子捞出后，放在厨房纸上吸去多余的油脂。

通过以上步骤，你就可以做出外酥里嫩、营养丰富的馒头丸子了。炸制过程中要注意火候的控制，避免丸子炸糊或外焦里生。