猪肝腰花炖汤

猪肝腰花肉汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作猪肝腰花肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉（如里脊肉）150克

腰花100克

猪肝100克

西红柿1个

黑木耳适量

青豆适量

鹌鹑蛋（可选）

姜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

葱花适量

淀粉适量

做法

瘦肉切成丝，腰花和猪肝分别洗净，切成片状。

西红柿切块，黑木耳泡发，青豆洗净。

鹌鹑蛋（如果使用）煮熟去壳备用。

将瘦肉丝加入少许盐、生抽、淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟。

腰花和猪肝加入生姜丝、料酒、少许盐、生抽和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

锅中倒入适量油烧热，加入腌制好的瘦肉丝快速翻炒至变色，捞起备用。

锅中留底油，加入西红柿块和姜丝翻炒至出红油，加入适量清水、青豆和黑木耳烧开。

焖煮1分钟后，加入适量盐和鸡精调味。

将腌制好的腰花和猪肝放入锅中，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

起锅前，碗中加入适量胡椒粉，倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

小贴士

猪肝和腰花在切好后，一定要用清水反复冲洗，去除血水和腥味。

腌制肉类的目的是为了让肉质更加嫩滑，同时也能去腥增香。

炒制时火候要快，保持肉类的口感和营养。

这道猪肝腰花肉汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道汤品。