腌制芒果糖精
腌制芒果时添加糖精的方法如下：
准备材料
芒果：选择新鲜、未成熟的芒果。
盐：一小把，用于腌制去酸涩味。
糖精：几汤匙，用于增加甜味和口感。
白糖：适量，用于调整酸甜度。
食用醋：几汤匙，用于增加酸味。
瓦片或其他重物：用于压住芒果，确保其完全浸泡在盐水中。
腌制步骤
清洗与切割：将芒果洗净，去皮去核，切成约0.5cm厚的片。
腌制去酸涩：将切好的芒果片放入盐水中，加入一小把盐，拌匀后腌制10分钟，然后弃去盐水。
加入糖精和醋：在腌制好的芒果中加入几汤匙糖精，溶解后加入适量白糖和几汤匙食用醋，拌匀至酸甜适中。
冷藏：将拌好的芒果放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次，使口感更加冰凉爽口。
注意事项
糖精虽然可以增加甜味和口感，但过量摄入可能不健康，因此建议适量使用。
腌制过程中，芒果会出水，因此不需要额外加水，保持容器干燥即可。
腌制时间不宜过长，以免影响口感和风味。
通过以上步骤，你可以制作出酸甜可口、口感香脆的腌制芒果。希望这个方法对你有所帮助!