孜然鸡胗腌制辣椒
要制作孜然鸡胗并腌制辣椒，您可以按照以下步骤操作：
材料准备：
鸡胗 300克
蚝油 3大勺
剁辣椒 2大勺
蒜 6瓣
白糖 1大勺
料酒 1大勺
生抽 2大勺
清水 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
做法步骤：
鸡胗处理：
将鸡胗彻底清洗干净，去除表面黄色部分，切成小块。
腌制料准备：
在一个碗中，加入蚝油、生抽、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀。然后加入剁辣椒、蒜瓣、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉和盐，搅拌均匀。
腌制：
将鸡胗块放入腌制料中，确保每块都均匀裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少8小时，以便调料充分渗透。
烤制：
将腌制好的鸡胗串在竹签上，注意肉块之间保持一定距离。在鸡胗表面撒上适量的孜然粉和其他调味粉。
烤制：
将串好的鸡胗放在烤架上，下面铺上烤盘，烤盘上铺上锡纸。将烤架放入预热好的烤箱中，以中高温烤制，期间需不断翻动鸡胗，使其受热均匀。烤至鸡胗表面金黄酥脆即可取出。
小贴士：