比酒楼好吃的排骨是什么

比酒楼好吃的排骨做法有以下几种：

蒜香排骨

配料：猪肋排500克，大蒜适量，盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、蚝油、鸡蛋黄、葱姜水、青红椒粒、洋葱粒。

制作方法：排骨提前用凉水泡去血水，沥干水分。大蒜用于腌制和炒制，增加蒜香味。其他调料和配菜用于最后炒制时增加口感和颜色。

煎排骨

配料：杂排。

制作方法：杂排洗净滚上玉米淀粉放置5分钟，锅烧热倒油，中小火慢慢煎，煎至外部焦黄，撒上食盐，翻炒一下出锅。

酱焖排骨

配料：排骨300克。

制作方法：具体用料和步骤未详细列出，但提到口味香酥咸甜，令人垂涎三尺。

糖醋排骨

配料：排骨，冰糖，当地康乐醋。

制作方法：上海人最爱这道菜，糖要选冰糖，醋要选当地的康乐醋，制作讲究，味道齐全。

豉汁蒸排骨

配料：排骨。

制作方法：粤菜中的一道美味，考虑浓郁风味时，可以加上云南的腊排骨，火锅熬制，浓香四溢。