芋头怎么才粉

要使芋头粉糯，可以采取以下几种方法：

挑选芋头

重量：选择重量较轻的芋头，因为水分含量少，淀粉含量较高，口感更粉糯。

沙眼：芋头根部的沙眼越多，口感越粉糯。

表皮：选择表面有泥土但泥土微湿的芋头，这表明芋头较新鲜且含水量适中。

纹路：观察芋头的横切面，纹理密集的芋头口感更粉糯。

处理芋头

去皮：将芋头去皮后，切成适当大小的块状或片状。

蒸煮：将芋头隔水蒸熟，直至质地软糯。蒸的时间要足够长，以确保芋头彻底熟透。

压泥：蒸熟的芋头趁热压成泥状，可以使用勺子或叉子辅助压碎。

混合粉质

添加粉类：将压好的芋头泥与糯米粉或木薯淀粉等粉类混合，可以增强口感的粉糯感。