不用油金针菇汤

金针菇菠菜汤

用料：金针菇1把、菠菜2根、红萝卜1块、盐1勺、香油。

做法：

金针菇去根洗净，菠菜洗净切段，红萝卜切丝。

锅里添水烧开（三碗汤的量），放入准备好的蔬菜，煮三分钟。

关火调味，只放盐和香油即可。

银杏金针菇汤

用料：金针菇、盐、味精、银杏（白果）、香芹。

做法：

锅里放入银杏果，煮熟，放入盐、味精，切段的金针菇，一点香芹，煮开，关火即可。

番茄金针菇减脂汤

用料：西红柿1个、金针菇1把、盐、生抽、耗油、糖。

做法：

西红柿切丁切段，西红柿直接放锅里炒软炒出水分，加热水。

煮开后放金针菇，放生抽、耗油、白糖，如果味道淡可放一点点盐。

番茄金针菇豆腐汤

用料：金针菇、豆腐、火腿丁、黄瓜丁、酱油、淀粉。

做法：

金针菇洗净切碎，豆腐和火腿切丁备用。

汤锅放适量清水烧开，依次放入金针菇、豆腐煮开再放入黄瓜丁、火腿丁，煮至熟透。

再放入酱油调味，放入淀粉勾芡，煮开两分钟，滴入香油提香。

番茄金针菇蛋花汤

用料：番茄、金针菇、土鸡蛋、黑胡椒、盐、水、大蒜、生姜、小葱。

做法：

番茄切小块，金针菇洗净撕成一小束。

在番茄的底部画个十字刀，然后放开水里滚一圈洗个澡，剥皮后切小块。

锅里加入700ML左右的水，水开后加入姜蒜，煮两分钟后加入番茄。

接着加入金针菇，煮几分钟，水开，待番茄出汁后加入少许黑胡椒和两勺盐，加入水淀粉进行勾芡。

搅动锅子，缓缓淋入蛋液，待蛋液凝固后关火，撒上葱花。

这些做法都无需使用油，既健康又美味，适合想要减肥或控制热量摄入的人群。