青菜炒香菇虾仁

青菜炒香菇虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，它巧妙地将青菜的清爽、香菇的浓郁和虾仁的鲜嫩结合在一起，不仅美味可口，而且营养丰富。

主要食材

青菜：选择新鲜、叶片翠绿的青菜，如菠菜、小白菜等。

香菇：选用新鲜香菇或干香菇，根据个人口味选择。

虾仁：选择新鲜虾仁，去壳去肠线，洗净备用。

烹饪步骤

准备食材 ：青菜洗净切段，香菇洗净切片或条，虾仁洗净备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入香菇翻炒至香味释放。

加入青菜段，翻炒至青菜变软。

最后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色且熟透。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、鸡精或蚝油进行调味。

出锅：

将炒好的青菜香菇虾仁盛出装盘，一道美味的菜肴就完成了。

小贴士

青菜炒制时间不宜过长，以免叶片变黄，影响口感和营养。

虾仁炒制时火候要快，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如蒜末、姜末等，增加风味。

这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家享用健康美味的家常菜。