虾仁西兰花胡萝卜丸子
虾仁西兰花胡萝卜丸子是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
虾仁：300克
西兰花：100克
胡萝卜：1根
鸡蛋：1个（可根据需要选择全蛋或蛋黄）
淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
柠檬汁：几滴（可选）
料酒：少许（可选）
制作步骤
虾仁处理
虾仁去壳去肠线，洗净后吸干水分。
虾仁加入少许盐、胡椒粉和柠檬汁腌制10分钟，去腥增鲜。
蔬菜处理
西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后捞出，焯水1分钟，捞出过凉水后切碎。
胡萝卜去皮，切成小丁，焯水1分钟，捞出过凉水后切碎。
打碎蔬菜
将西兰花碎和胡萝卜碎放入料理机中打成蔬菜泥。