马蹄冬瓜虾仁

马蹄冬瓜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是几种不同的马蹄冬瓜虾仁的做法：

冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜500g、马蹄250g、基围虾250g、油适量、盐适量。

做法：

1. 冬瓜和马蹄择洗干净，去皮，冬瓜切大块。

2. 基围虾择洗干净，去壳，加入食盐腌制10分钟左右。

3. 虾壳放入煮锅中煮15分钟，去壳留汤，放入马蹄和冬瓜。

4. 盖锅盖，煮10分钟。

5. 揭盖，放入虾仁煮熟。

6. 熄火即可食用。

鲜虾烩冬瓜蓉羹

食材：鲜虾仁250克、冬瓜1000克、鸡蛋2个、白酒少许、马蹄粉芡、食盐、食用油、胡椒粉各适量、生姜2片。

做法：

1. 冬瓜洗净，去皮、瓤，切粒，放入盘中，加白酒、食盐，再放入蒸锅蒸透，取出。

2. 鸡蛋取蛋白。

3. 锅中注入食用油烧热，放入生姜爆香。