美国胡萝卜饺子做法

美国胡萝卜饺子的做法如下：

准备食材

胡萝卜2根

肉馅300g

面粉适量

温水适量

盐适量

生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、姜末、葱花、香油、十三香、花椒油等调料适量

处理胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切成细丝或丁。

将胡萝卜丝或丁用少许盐腌制15分钟，析出部分水分，使馅料更紧实，口感更好。

腌制好的胡萝卜丝或丁放入锅中，开小火慢慢翻炒，炒至水分蒸发，保留胡萝卜的香甜味道。炒好后盛出备用。

调制肉馅

在一斤肉馅中加入4两清水，用筷子顺时针方向搅拌，直至水分完全被肉馅吸收。

在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精和姜末，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

在肉馅中加入大量葱花，倒入一勺调料油，再次搅拌均匀，以激发出香味。