银耳莲子糖水砂锅做法

银耳莲子糖水砂锅的做法如下：

准备食材

银耳：适量

莲子：适量

红枣：适量

冰糖：适量

枸杞（可选）：适量

雪莲子（可选）：10克

泡发食材

银耳提前一晚泡上，第二天会变成很大一朵，也更容易煮出胶质。

莲子提前浸泡30分钟至浮起，然后用刀将表皮剥掉。

雪莲子提前泡发（我泡了一个晚上）。

煮制过程

将锅中加入适量清水，放入莲子和银耳，大火煮沸。

撇去浮沫后，转小火慢炖1小时，让莲子和银耳更加入味。

加入红枣和冰糖，继续炖煮30分钟，直到莲子熟软，银耳呈现透明状。