锡纸蚬子做法

锡纸蚬子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料

姜片

花蚬子或白蚬子 1斤

干小米辣 6只

锡纸

做法

蚬子一斤，买回后再洗洗外壳，烤箱预热。

烤盘上铺一层锡纸，放上蚬子，放姜丝和小米辣椒，不用放盐。

再用另一层锡纸将蚬子完全包住，不要包得太紧。

烤箱预热后，放入包好的蚬子，220度，上下火，烤25分钟。

方法二：

用料

葱姜

白蚬子

盐

锡纸

做法

葱姜切段，白蚬子用盐水洗过后放在锡纸上，撒上些许盐（盐不用太多，烤箱烤过后蚬子本身会带咸味）。

锡纸裹好，包不住就多包几层。

烤箱预热，上下火，200度，烤5分钟。

放入烤箱，200度上下火，烤40分钟。

烤好后装盘，锡纸从中间挑开，会有汁水流出来。如果有没熟的，就再包起来烤一会。

方法三：

用料

香菜

泰椒

蒜蓉

蚝油

海鲜酱油

做法

先做蒜蓉，把大蒜剥皮切碎，锅开小火放芝麻油，放入一大半蒜末，留小部分生蒜末，小火煸炒蒜末，炸好的蒜蓉和生蒜末搅拌。

蚬子洗干净沥水，准备好所有调料，把洗好的蚬子放在锡纸上，放上准备好的调料，一个人口味添加。

锡纸包好后放在锅里，中火盖上盖子，锡纸鼓起来就好了。

方法四：

用料

蚬子

金针菇

蒜米

姜米

小葱

辣椒

香菜

玉米油

蚝油

豆瓣酱

生抽

做法

调制酱汁：在碗里加入1勺玉米油、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺生抽。

金针菇洗净尽量掰稀碎一些备用，其它调味食材切成小碎碎。

把锡纸平铺在电饼铛上，在最底层铺放金针菇，然后再放上蚬子。

撒上切好的蒜米、姜末和辣椒丁，淋上调制好的酱汁，再盖上一张锡纸将边缘折起来包裹住蚬子。

选煎的模式6分钟左右烤蚬子就做好啦，将锡纸包打开加入香菜和少许小米椒点缀。

方法五：

用料

黄蚬子

葱

姜

小米辣

做法

黄蚬子在水里泡一会，多洗几次。

蚬子装在锡纸做的口袋里，锡纸封口。

放入烤箱，200度上下火烤12分钟。

烤好的蚬子放在盘子里，鲜美的黄蚬子就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。