青椒韭菜拉条

青椒韭菜拉条是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以下是制作青椒韭菜拉条的主要步骤和所需食材：

主要食材

面条：可以选择超市购买的圆面条或细圆面。

青椒：1个，切丝。

韭菜：适量，切段。

番茄：1个，切丁。

芹菜：几根，切段。

葱、姜、蒜：适量，切碎。

腌肉（可选）：适量，切丝，用淀粉、鸡蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉和姜丝拌匀腌制。

制作步骤

煮面

煮熟面条，放入凉水中，几分钟后捞出沥干水分。煮面时可以放1勺盐、1勺油防止粘连。

炒肉 （可选）：

肉丝放入小碗中，加半勺淀粉、一个鸡蛋清、半勺料酒、半勺老抽、一克胡椒粉、一克花椒粉、姜丝拌匀。

热锅凉油，小火炒肉至七八分熟，捞出备用。

炒香调料