羊肉成团

羊肉成团的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

手打羊肉丸子

将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂。

加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶。

用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可。

机械制作羊肉柱

将羊肉填充进圆柱状的桶内，压实并封口。

放入冰箱进行冷冻，制作出羊肉柱。

传统羊肉丸子

羊肉用刀剁碎或绞碎，再用刀背砸成肉泥。

加入葱、姜、味精、淀粉、胡椒粉等材料，用手朝一个方向搅成一团。

下锅用清水煮，等丸子在水中飘起来时即可出锅。

加入鸡蛋和调料的羊肉丸子

剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋、生抽、料酒。

朝一个方向搅匀，再加入花椒水，直到肉馅成团比较软。

加入葱花、姜末、盐、香油继续搅匀，最后制成小丸子下锅煮熟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。