西红柿炒胡萝卜丝

西红柿炒胡萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

材料

西红柿1个

胡萝卜2根

油适量

盐适量

做法

油加热，放入西红柿，中火炒一分钟。

然后放胡萝卜丝，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。

方法二：加入调料

材料

西红柿1个

胡萝卜2根

油适量

盐适量

大蒜叶、辣椒、姜适量

豆瓣酱、蒜头适量

做法

油加热后，放入大蒜叶、辣椒、姜和豆瓣酱，炒出香味。

然后放西红柿炒一分钟，再放胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软，放盐，出锅。

方法三：加入鸡蛋

材料

西红柿2个

胡萝卜1根

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干少许

鸡蛋2个

做法

胡萝卜洗净，切成丝备用。

西红柿洗净，切成小块备用。

鸡蛋打匀，备用。

油加热，放入生姜、蒜头、辣椒干爆香。

先倒入西红柿翻炒，再加入胡萝卜丝，大火快炒。

待西红柿和胡萝卜丝变软后，倒入鸡蛋液，炒匀后加入盐、料酒、醋调味，出锅。

方法四：简化版

材料

胡萝卜1根

西红柿1个

油适量

盐适量

葱花适量

做法

胡萝卜去皮洗净，切成小滚刀块。

西红柿切块。

油温4成热，下胡萝卜，中小火煸至表皮起皱。

放入西红柿翻炒均匀，加盐调味，翻炒均匀。

放入葱花，翻炒几下出锅。

方法五：特殊处理

材料

西红柿2个

胡萝卜1根

白糖适量

做法

西红柿开水烫一下，出现裂皮后去皮，切小块放冰箱冷藏半小时，拿出加入白糖，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。