素白菜豆腐汤怎么做

素白菜豆腐汤是一道简单而美味的素食汤品，适合各种口味的需求。以下是几种不同的白菜豆腐汤做法，供您参考：

经典白菜豆腐汤

食材：新鲜大白菜1颗（取四分之一）、老豆腐1块、葱姜蒜若干、虾皮一小把。

步骤：

1. 白菜洗净，切成适当大小的段；豆腐切成小块。

2. 热锅下油，放入葱白和姜片，文火慢炒出香味。

3. 加入白菜翻炒至变软，撒入虾皮。

4. 加入适量清水，中火煮沸后转小火慢炖。

5. 放入豆腐块，继续小火炖煮至豆腐熟透。

6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

简易白菜豆腐汤

食材：大白菜、豆腐、香油、盐、味精。

步骤：

1. 白菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

2. 锅中加入香油，加热至油温六成热。

3. 加入清水，放入白菜和豆腐块。

4. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入盐和味精调味，搅拌均匀即可。

丰富白菜豆腐汤

食材：大白菜、豆腐、鸡蛋、五花肉、西红柿、香菇、盐、生抽、胡椒粉、香油、香菜。

步骤：

1. 白菜洗净，切成段；豆腐切成块；鸡蛋煎成蛋块；五花肉切成条炒出香味；西红柿炒出汁水。

2. 锅中加入适量清水，放入炒好的食材。

3. 倒入鸡蛋液，边倒边搅动形成蛋花。

4. 加入盐、生抽、胡椒粉调味，淀粉勾芡后倒入锅中。

5. 放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮。

6. 汤色变浓白后，撒上香菜和香油即可。

家常白菜豆腐汤

食材：白菜、豆腐、大蒜、生姜、盐、味精。

步骤：

1. 白菜洗净切成小段；豆腐切成小块；大蒜和生姜切成末。

2. 锅中加油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。

3. 加入白菜煸炒至变软，加入清水大火烧开后转小火炖煮。

4. 加入豆腐块，继续小火炖煮10分钟。

5. 加入盐和味精调味即可。

营养白菜豆腐汤

食材：嫩豆腐、白菜叶、鸡蛋、姜丝、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块；白菜叶洗净。

2. 锅中加油，煎鸡蛋至两面金黄后取出切小块。

3. 锅中加油，放入姜丝炒香，加入煎好的鸡蛋和开水。

4. 倒入豆腐，加盐和胡椒粉调味。

5. 盖锅盖炖五六分钟，加入白菜叶。

6. 盖锅盖再炖两三分钟，出锅前淋上香油和葱花。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出一碗美味的素白菜豆腐汤，享受美食带来的愉悦!