发面烧饼面粉和酵母

发面烧饼的主要食材是面粉和酵母，以下是它们在发面烧饼中的具体应用和推荐比例：

酵母粉发面

酵母粉：一般使用量为每250克面粉加入10克酵母粉。

面粉：250克面粉。

水：约70克温水。

盐：少许，用于调味。

酵母粉和老酵面共同发面

酵母粉：10克。

老酵面：适量，与酵母粉混合使用。

面粉：250克。

水：适量。

盐：少许。

纯老酵面发面

老酵面：适量，技术要求较高。

面粉：500克。

水：适量。

盐：适量。