牛枊新做法

牛肉是一种非常受欢迎的肉类，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些牛肉的新做法：

材料：洋葱、牛肉、白糖、米酒、酱油、油、蒜瓣、姜片。

做法：

1. 洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 调制调料：在小碗中加入白糖、米酒、酱油，调匀。

3. 热锅下油，倒入洋葱，加入蒜瓣和姜片，倒入调料。

4. 加入水，小火翻炒两分钟。

5. 放入肥牛，用锅铲铺平牛肉片，继续小火约5分钟即可。

材料：牛脷、洋葱、虾米、花生、泰椒、干葱、姜米、葱花、香菜、盐、糖、豉油、姜汁酒、咖喱粉、花生油。

做法：

1. 虾米和菠萝肉剁碎备用；干葱切碎备用；洋葱切片备用；花生炒香去皮压碎备用。

2. 牛脷切薄片，用姜汁酒、盐、糖、豉油腌制备用。

3. 爆香干葱、拍蒜、辣椒、姜米，加入咖喱粉，放入虾米和花生，炒至干身香气溢出后，放菠萝肉，加水煮20分钟至干身备用。

4. 爆香洋葱片，放牛脷翻炒片刻，加入自制沙茶酱，快速翻炒后上碟，撒葱花和香菜即成。

做法一：

1. 准备好五香、牛杂、尖椒、大蒜、生姜、莴笋、香料、豆瓣酱、干椒粉、酱油、料酒、红油和色拉油。

2. 锅中加油，将牛杂爆香，加入豆瓣酱和香料翻炒后捞出备用。

3. 锅加底油爆香姜蒜，加红椒和牛杂，加料酒翻炒，出锅前加红油和麻油。

4. 备好干锅加莴笋，将牛杂倒进去，加大蒜叶即可。

做法二：

1. 准备好牛杂、青红椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽和料酒。

2. 将牛杂处理后洗好，锅中加水烧开，加料酒和牛杂烫煮后捞出洗好。

3. 放入高压锅中，加生姜、八角、桂皮、香叶焖煮十五分钟切块。

4. 烧锅加油爆香姜蒜，加牛杂翻炒，加生抽上色，加青红椒和大蒜翻炒，加盐和鸡粉调味后即可。

材料：黑麥啤酒、紅葡萄酒、牛脷、甜椒粉、蕃茄、洋蔥、蒜瓣、黑胡椒粒、橄欖油、鹽、肉桂葉。

做法：

1. 将牛脷放入压力煲内，加入肉桂葉和水盖过牛脷，压20分钟，等到自然开盖。再用冻水冲洗牛脷，切条或薄块状，再次放入压力锅内。

2. 将洋蔥切丝，加入橄欖油炒到焦糖色，倒入压力锅内，加入切碎的蕃茄和蒜頭，加入黑胡椒粒、甜椒粉、紅葡萄酒和黑麥啤酒，用压力锅压60分钟。

3. 最后加入鹽和糖调味，建议鹽和糖可以多加，令醬汁濃味一些，也可以继续煮到醬汁收汁。

材料：牛里脊、杭椒、姜、蒜、料酒、水淀粉、生抽、老抽、黑胡椒粉、植物油。

做法：

1. 牛里脊切段，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、生粉、蛋清，抓匀后加植物油，腌制20分钟。

2. 杭椒切段，姜蒜切末。

3. 热锅凉油，牛肉过油滑炒捞出备用。

4. 姜蒜爆香，放杭椒起虎皮加入牛柳，翻炒，撒上黑胡椒粉提味。

5. 明油起锅，即可装盘食用。

这些做法各具特色，既有简单的快炒，也有需要长时间炖煮的佳肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试