萨奇玛的做法

萨奇玛是一道传统的京式糕点，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。下面是萨奇玛的制作步骤：

材料

面粉：适量

鸡蛋：2-3个

白糖：适量

麦芽糖：适量

食用油：适量

果干（如红枣、葡萄干、蔓越莓、炸熟的花生米）：适量

馄饨皮或面条：适量

芝麻：适量

桂花糖或其他甜味剂：适量（可选）

制作步骤

和面：

将面粉与鸡蛋混合，揉成面团，醒面约30分钟。

擀面：

将醒好的面团擀成薄片，切成细条或小丁。

炸面：

将面条或馄饨皮炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

熬糖：

锅中加入适量的油和糖，小火熬至糖浆变黏稠，能拉出细丝。

混合：

将炸好的面条或馄饨皮与熬好的糖浆混合，快速搅拌均匀。

成型：

将拌好的面条倒入涂油的容器中，压实后放凉。