茄子炖豆角怎么做红烧肉

茄子炖豆角加入红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉 250克

芸豆角 500克

长茄子 2个

葵花籽油 适量

大葱 适量

蒜 5瓣

八角 2瓣

冰糖 适量

老抽 适量

味达美酱油 适量

盐 适量

姜 适量

制作步骤

五花肉洗净切成小块。

豆角和茄子洗净，茄子掰大块，豆角也掰成段。

先将豆角在炒锅里煸炒至表皮发皱后待用。

炒锅放油，放入适量冰糖，待冰糖熬化起大泡，变成红棕色放入五花肉，煸炒上色。

再加入适量老抽、生抽，加入葱、姜、蒜煸炒后加入开水，盖好焖至6成熟。

加入豆角茄子，烧制豆角茄子熟了后，加适量盐，再加入切好的蒜末稍适收汁后，关火装盘。

建议：

在煸炒豆角和茄子时，火候要掌握好，避免炒焦。

焖煮过程中要注意观察汤汁，适时翻动，确保每一口菜都能入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。