干贝茄子蒸冬瓜

干贝茄子蒸冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料包括冬瓜、干贝、盐、酱油、料酒、淀粉、白糖和青红椒等。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

冬瓜 400克

干贝 100克

青红椒 少量

盐 适量

淀粉 一茶勺

料酒 半勺

葱姜 适量

处理干贝

干贝提前用温水泡发半小时，加入少许盐、料酒腌制十分钟。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切片或块，码放在盘中。

蒸制

将泡发好的干贝摆放在冬瓜中间或上面。

将盘子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到冬瓜变透明。

调制酱汁

蒸干贝的水中加入酱油、盐、白糖、蚝油等调料，搅拌均匀。