冬瓜羊肉包饺子

冬瓜羊肉包饺子的做法如下：

和馅

羊肉剁成馅，加入盐、酱油、香油、鸡精等调味料，沿一个方向搅拌上劲。如果馅干，可加入几滴水。

冬瓜擦成细丝，用纱布裹起来使劲将水攥出，放入和好的肉馅里搅匀。

和面

温水和面，面可以和得软一些。然后醒一会就可以开始包饺子。

包饺子

将面团揉成长条，分成均匀的小块，撒适量干面粉按压成饼，擀成面皮。

取一张面皮，放入适量羊肉冬瓜馅，包成饺子形状。

煮饺子

锅中加入水烧开，放入包好的饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可食用。

小贴士：

可以在馅中加入一些香菜或葱末姜末，增加风味。

饺子皮要擀得中间厚边上薄，这样煮出来的饺子皮口感更好。