红烧肉解解馋

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受人们喜爱。以下是几种不同的红烧肉做法，简单又美味，适合解馋：

经典红烧肉

食材：五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

步骤

1. 五花肉洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中放油和冰糖，熬出糖色，加入五花肉煸炒至微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和香料炒香。

4. 加入热水，大火煮开后转小火慢炖四五十分钟。

5. 大火收汁，出锅。

简易红烧肉

食材：五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、茴香、花椒、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精。

步骤

1. 干料和湿料准备齐全。

2. 热锅冷油，下入冰糖，小火熬至焦糖色，加入五花肉炒上色。

3. 加入干料炒香，再加入湿料炒入味。