怎么做清蒸鱼用的酱油醋

制作清蒸鱼用的酱油醋，可以参考以下几种方法：

蒸鱼豉油加酱油腌制的调料汁

在小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油，三汤匙绍酒，香油少许，搅拌均匀成调料汁。

大葱、姜、蒜调制的酱汁

把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒4-5匙海鲜酱油，2匙桂花香醋，1匙蚝油，1匙料酒或白酒，半匙糖，十三香和鸡精适量。根据鱼的多少来决定加多少水，加盐或不加盐。

酱油、醋、香油调成的酱汁

准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、香油，调成酱汁，将其淋在鱼身上。

酱油、醋、糖、水调成的酱汁

食材：生抽两勺、糖1勺、水小半碗、大葱段2根、油2勺、陈皮5、6根、白酒一勺、鸡精少量。将兑好的一碗放入锅中煮2-3分钟，大火烧开后转入小火。之前切好的大葱垫碗底，将煮好的东西倒进装有大葱的碗里。架锅烧油，油烧热后倒入汤里。

蒸鱼豉油和蒸鱼酱油

将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油。将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒。蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7至8分钟，关火后5分钟即可开盖。将准备好的调料汁淋在鱼身上，即可食用。

这些方法可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。